Receita da chef Saschi, especialista em culinária funcional.

Ingredientes: 45g de farinha de amêndoas ou castanhas-de caju cruas; 45g de Adoçã (substituto ao açúcar à base de maçã) ou qualquer adoçante culinário de sua preferência; 35g de cream cheese sem lactose; 10g de psyllium; 2 ovos; 1 pitada de sal; 1 col. (chá) de essência de baunilha; 8g de fermento químico em pó. Modo de preparo: Coloque todos os ingredientes, menos o fermento, em um liquidificador e bata bem até ficar uma massa bem homogênea.

Depois, coloque o fermento e misture com cuidado.

Sirva em porções numa máquina de waffle untada com manteiga ou outra gordura de sua preferência até a massa ficar dourada e firme.

Receita: Waffle low carb