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Aumento do preço do tomate

Desde o aumento drástico no preço do tomate, o alimento se tornou praticamente uma preciosidade na mesa dos brasileiros, restaurantes e consumidores, que estão usando cada vez menos a fruta. No momento de criar o cardápio das refeições, é possível substituir o tomate por outros alimentos que contenham valor nutricional semelhante ou igual.

Qualquer vegetal ou fruta que tenha coloração entre amarelo e vermelho possui o mesmo tipo de carotenoide responsável pela coloração vermelha do fruto, o licopeno. Esse antioxidante é notório pela capacidade de ajudar na prevenção do câncer de próstata e outras doenças.

Os carotenoides além de serem corantes naturais, se caracterizam por ajudar o corpo a manter os níveis elevados de vitamina A. A ingestão dessa substância é muito importante, pois ajuda a prevenir a liberação dos radicais livres, moléculas que proporcionam envelhecimento e desenvolvimento de doenças.

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Alimentos que podem substituir o tomate

Segundo especialistas, não adianta comer somente tomate ou apenas cenoura, que são parte do mesmo grupo. A pessoa deve optar por cinco cores diferentes, já que cada grupo de cor oferece um tipo de antioxidante diferente, para garantir ação eficaz.

Para substituir o tomate, é só escolher outro vegetal ou fruta que possua coloração variante entre amarelo e vermelho. Dentre as opções mais comuns estão a cenoura, o caqui, a abobora, a melancia e a goiaba.

O ideal é que o consumo desses alimentos, assim como o tomate, seja de 100 gramas diárias. Além do licopeno, o tomate contém grandes quantidades de vitamina C, potássio, magnésio e fibras. Essas substâncias podem ser encontradas com facilidade em grande parte dos legumes e vegetais.

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O tomate é um alimento rico em nutrientes essenciais para o bom funcionamento do organismo. Entretanto, com o aumento do preço, fica difícil o consumidor aderi-lo na dieta. A boanotícia é que a fruta pode ser substituída por outros alimentos que contém os mesmos nutrientes.

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