Um estudo realizado na Universidade de Toronto (Canadá) mostrou que substituir carboidratos por cerca de 50 g. de amendoim ou outras castanhas, diariamente, melhora o controle da glicose e gorduras no sangue, em pessoas com diabete tipo 2.
David Jenkins, pesquisador e pioneiro na área de controle glicêmico da diabete diz: “castanhas, incluindo o amendoim, podem dar uma valiosa contribuição para a dieta de diabéticos, substituindo carboidratos de alto índice glicêmico por gorduras e proteínas vegetais, que têm sido associadas em longo prazo com melhor saúde cardiovascular e prevenção de diabete”…
Comer amendoim controla o controle de diabetes – Info Amendoim
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