A salada de tomate é um clássico da culinária tradicional brasileira, que pode ser acompanhada por alface, cebola, cenoura e vários outros legumes e verduras. Além de proporcionar um toque fresco aos pratos, o tomate é uma fruta (apesar de poder ser confundido com um legume) que oferece muitos benefícios à saúde, principalmente pelo seu alto conteúdo de antioxidantes naturais…
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Apesar dos felinos serem animais carnívoros, ocasionalmente você pode oferecer a eles uma certa quantidade de frutas e verduras recomendadas para gatos. É importante ter muito cuidado, pois existem alguns alimentos que fazem mal aos gatos, como as uvas, por exemplo…
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O verão chegou com tudo e, junto com ele, uma onda de calor incomum, que está causando desconforto em algumas regiões do país. Por mais que essa seja a época de curtir as férias, aproveitar os dias mais longos e pegar uma praia ou piscina, também é o momento em que precisamos estar atentos a alguns detalhes para não descuidar da saúde.
Apesar de o Brasil ser um país tropical, não são todas as residências e estabelecimentos que estão equipados com ar-condicionado e prontos para combater o calor. Por esse motivo, é importante saber quais são as alternativas que temos para nos refrescar quando os termômetros passam dos 30 °C e a sensação térmica é ainda pior.
Mas, para você que tem passado muito tempo embaixo do chuveiro gelado ou por perto da geladeira, nós trouxemos algumas dicas que podem ajudar a aplacar esse calor. Confira cada uma delas e nos conte se você tem mais algum truque para se refrescar durante essa época do ano.
Fonte da imagem: Shutterstock
1) Nunca é demais lembrar: beba muita água para evitar a desidratação. A água ajuda a regular a temperatura do corpo, repõe os minerais e hidrata o organismo. Saiba que sinais como dor de cabeça, confusão, tontura e vômitos podem ser sintomas de desidratação;
2) Além da água, você também pode recorrer às bebidas eletrolíticas. Procure apenas evitar a ingestão de bebidas alcoólicas e cafeína, já que essas substâncias têm ação diurética e podem facilitar a desidratação;
3) Cuide da sua alimentação e prefira refeições leves. O ideal é consumir grandes quantidades de frutas e verduras da estação. Ainda, evite refeições ricas em proteína, já que elas aceleram o metabolismo e isso faz com que a temperatura do corpo aumente;
Curiosidades na internet
ROBERT MARCHAND (FOTO: AFP)Robert Marchand, um ciclista francês de 102 anos, bateu nesta sexta-feira (31/01) o recorde da hora para maiores de cem anos que já pertencia a ele e que foi elevado para 26 quilômetros e 927 metros.
O francês, que nasceu em Amiens em 1911, três anos antes do início da Primeira Guerra Mundial, conseguiu tal façanha no velódromo de Saint-Quentin-en-Yvelines, nos arredores de Paris.
Em meio a uma grande mobilização midiática, o idoso melhorou a marca que pertencia a ele mesmo, de 24 quilômetros e 251 metros, estabelecida há dois anos na Suíça.
Visivelmente cansado, Marchand ainda teve que passar pelo exame antidoping, já que seu recorde foi homologado pela União Ciclística Internacional (UCI). Mas o idoso advertiu que não tinha nenhum problema em realizar o testo, já que só come mel antes da prova.
Em setembro de 2012, o idoso estabeleceu o recorde de velocidade em bicicleta de 100 quilômetros para centenários, ao percorrer essa distância em 4 horas, 17 minutos e 27 segundos em um velódromo de Lyon.
Com uma saudável rotina e uma dieta na qual há muitas “frutas e verduras”, o idoso corredor assegura pedalar “diariamente, sempre que o tempo permite”. Marchand mede 1,50 metros e pesa 50 quilos (medidas que o impediram de se tornar profissional quando tinha 20 anos), e participou de sua primeira rota ciclística de longo percurso aos 86 anos, em 1998.
Curiosidades na internet
Acesse:http://www.bbc.co.uk/portuguese/noticias/2013/11/131031_gordura_ruim_boa_an.shtml
O consumo de gordura saturada é um assunto recorrente, e na Grã-Bretanha produtores e vendedores de alimentos se comprometeram em reduzir os níveis deste tipo de gordura em seus produtos.
Porém, além da gordura saturada, outros tipos de gordura estão presentes, naturalmente ou artificialmente, nos alimentos, como as insaturadas e as gorduras trans
Nem toda gordura é ruim, uma pequena porção na dieta pode ajudar o organismo a absorver determinados nutrientes.
E gordura pode ser também uma fonte de energia, proporcionando ácidos graxos essenciais e algumas vitaminas, como as vitaminas A e D.
Então, qual é a diferença entre a gordura boa e a ruim? E quais devemos consumir em maior ou menor quantidade?
A BBC listou algumas informações importantes sobre os diferentes tipo de gorduras encontradas em nossa dieta.
Gordura saturada
De acordo com o NHS Choices, o site do serviço nacional de saúde da Grã-Bretanha que dá conselhos de como ter uma vida saudável, diminuir o consumo de comidas que são ricas em gordura saturada é importante como parte de uma boa dieta.
Chocolates estão entre os produtos ricos em gordura saturada
Tais alimentos incluem manteiga, banha de porco, chocolate, bolos, massas folhadas, e produtos feitos com carne, como salsichas e tortas salgadas.
A maioria das pessoas consome gordura saturada em grande quantidade: cerca de 20% mais que o máximo recomendado, segundo estudos feitos pela British Dietetic Association.
A recomendação atual do Departamento de Saúde da Grã-Bretanha diz que em média os homens não devem comer mais que 30g de gordura saturada por dia, enquanto as mulheres não devem comer mais que 20g.
Uma dieta rica em gordura saturada pode aumentar os níveis de lipoproteína de baixa densidade, ou “colesterol ruim”, no sangue ao longo do tempo, aumentando o risco de doenças cardiovasculares.
Mas esse risco foi recentemente contestado.
Em um artigo no British Medical Journal, o cardiologista Aseem Malhotra diz que gordura saturada tem sido “demonizada por décadas”, e evidências científicas não comprovaram sua relação com doenças cardíacas.
Ele diz que a indústria alimentícia compensou a diminuição dos níveis de gordura saturada com o aumento da quantidade de açúcar.
Gordura insaturada
Uma dieta composta por gorduras insaturadas pode ajudar a diminuir os níveis do colesterol ruim no sangue e aumentar os níveis de lipoproteína de alta densidade, também conhecido como bom colesterol.
Salmão é um peixe rico em ômega-3, que pode ajudar a diminuir os níveis de colesterol ruim
Gorduras saturadas podem ser substituídas em uma dieta balanceada com gorduras mais saudáveis, como as monoinsaturadas e as poli-insaturadas, que são encontradas em muitos alimentos, que incluem:
Estes peixes têm uma boa quantidade de gordura poli-insaturada ômega-3, e são a fonte mais rica desse tipo específico de gordura.
O ômega-3 ajuda a diminuir os níveis de diacilglicerol no sangue, a prevenir a coagulação do sangue, e a manter um ritmo cardíaco regular.
A British Heart Foundation, diz que devemos comer duas porções de peixe por semana, e uma delas deve ser rica em ômega-3.
A fundação também recomenda o consumo de uma pequena quantidade de gordura monoinsaturada, encontrado no óleo de oliva, no abacate e nas nozes, para ajudar a manter os níveis de colesterol saudáveis.
Gorduras trans
O terceiro tipo de gordura também encontrada na dieta é a trans.
Gorduras trans naturais são encontradas no leite
Gorduras trans naturais são encontradas em níveis baixos em alguns alimentos, como carne e produtos derivados do leite.
As gorduras trans artificiais são feitas a partir de um processo de hidrogenação do óleo, e são conhecidas como gordura hidrogenada.
Esse tipo de gordura pode ser usado para fazer frituras.
Gorduras trans artificiais também podem ser encontradas em comidas processadas, como biscoitos e bolos, e são as vezes usadas para prolongar a vida dos produtos nos prateleiras.
Uma dieta rica em gorduras trans pode também levar a altos níveis de colesterol ruim no sangue.
Porém, o NHS Choice diz que reduzir a quantidade de gordura saturada é mais importante do que reduzir a quantidade de gordura trans.
Curiosidades na internet
Acesse:http://www.mundodastribos.com/dietas-para-deixar-a-barriga-sarada.html
Existem algumas Dietas para Deixar a Barriga Sarada que conquistam quem deseja obter uma forma física perfeita. Com o Verão em alta, muitas pessoas se preocupam com o corpo e aparência física. A barriga é a parte principal, a que mais ganha destaque quando o assunto é emagrecer. Algumas dietas podem te ajudar a secar a barriga para curtir o verão e o carnaval na melhor forma física possível. Além de uma alimentação balanceada, controlada e saudável, você precisa praticar atividades físicas. Para quem quer perder barriga, nada melhor do que abdominais diárias.
Na verdade não há muito segredos para deixar a barriga sarada. Você pode perder medidas com uma simples alimentação diferenciada, além dos exercícios físicos. Existem diferentes tipos dedieta para ter barriga sarada, desde as mais simples até as mais complexas. Corte gorduras (em especial as ruins), controle os carboidratos e capriche na proteína. Aposte também em vegetais folhosos e fibras. A proteína é o melhor ingrediente para o músculo. Se você praticaratividades físicas, como a abdominal, não deixe de consumir o componente.
Fechar a boca e evitar porcarias é o primeiro passo. O refrigerante é um dos grandes vilões de um corpo saudável e sarado. Ele é um dos responsáveis pela celulite, além de ser super calórico e possuir grandes quantidades de açúcar. É um inimigo para quem quer ter uma barriga retinha e sem gordura. Se você é um amante de refrigerante, é melhor deixar de consumir durante sua dieta. Use e abuse dos produtos naturais, como frutas, legumes, verduras e assim por diante.
Muitos pesquisam sobre como tonificar barriga, mas na verdade não segredo algum, muito menos uma fórmula milagrosa. O que se tem a fazer é o que todos já sabem: manter uma dieta saudável e praticar atividades físicas. Para perder peso, a caminhada é muito bem vinda. Mas para tonificar a barriga, além da caminhada, você não pode esquecer das abdominais. Consulte um profissional na área para se informar sobre como fazer essas abdominais.
Quando vamos ao supermercado costumamos escolher com muita atenção quais verduras, legumes e frutas vamos levar para casa. Nossa escolha está pautada exclusivamente no aspecto e na textura do alimento, mas como seria o nosso processo de compra se tivéssemos acesso a muitas outras informações sobre a batata, a cenoura, a maçã e até a carne?
Recentemente, a GS1 Brasil (Associação Brasileira de Automação) entrevistou consumidores brasileiros sobre o que eles mais buscam em um produto nos supermercados e 97,4% afirmaram que a qualidade e frescor das frutas e verduras é essencial em suas escolhas. E esse mesmo índice sobe para 98,3% dos consumidores quando o assunto é a escolha e compra das carnes.
A rastreabilidade pode ser a solução ideal para um consumo mais seguro e consciente no futuro. O processo consiste na capacidade de rastrear todas as informações sobre determinado alimento desde sua plantação até a chegada do produto nas prateleiras dos supermercados, feiras e sacolões.
Com informações mais precisas e primordiais sobre uma determinada cadeia de suprimentos, os consumidores terão mais qualidade na mesa e, claro, segurança ao efetuar suas compras. “Além disso, se você tem a capacidade de rastreabilidade, você consegue ter mais controle em casos de crise. Aquilo que nós sempre ouvimos que determinado produto está contaminado, como foi o caso do pepino da Espanha, na verdade o que estava contaminado era o broto de feijão. Com a rastreabilidade, você consegue determinar de onde provém o pepino e não irá punir uma cadeia inteira de suplementos por falta de informação”, afirmou Flávia Costa, assessora de negócios da GS1 Brasil.
O processo de rastreabilidade pode trazer mais segurança aos consumidores
O processo de rastreamento dos produtos pode se dar de diversas formas, mas, com o avanço tecnológico, o uso dos QR Codes e dos códigos de barras tradicionais se tornaram a melhor opção para armazenar informações sobre alimentos. Ou seja, com um simples QR Code impresso na embalagem de leite, por exemplo, o consumidor que possui um smartphone e um aplicativo exclusivo poderá acessar os dados sobre a produção e evasão do leite através da internet, na tela do seu aparelho.
Mesmo não sendo uma tecnologia nova, os QR Codes (Códigos de Resposta Rápida) pertencem a uma grande família de códigos e têm despertado o interesse de muitas empresas devido às inúmeras possibilidades que podem agregar. O código composto por quadrados e pontos é capaz de armazenar uma URL (um endereço de uma página na internet) e, uma vez escaneado, direciona o usuário para uma página online com informações sobre os produtos.
Reprodução: TI Bahia
A GS1 Brasil, que promove anualmente o Prêmio de Automação, realizou a décima quinta edição da celebração no dia 12 de novembro e promoveu o primeiro jantar rastreado do mundo, em parceria com a PariPassu. “Como o prêmio é um grande momento de celebração, nós pensamos em introduzir os princípios da rastreabilidade de uma forma diferente para que as pessoas tenham interesse sobre o processo e também para saberem mais sobre os ingredientes que estão no seu prato”, explicou a assessora de negócios.
Durante o evento, os convidados poderiam realizar o download de aplicativos que fazem a leitura de códigos QR em seus dispositivos móveis e ter acesso às informações de todos os ingredientes que compunham os pratos e até sobre os vinhos. Os códigos estavam impressos nos cardápios ao lado de cada um dos pratos, facilitando aos clientes saberem mais sobre os produtos que iriam comer.
“Primeiro foi escolhido um cardápio e, a partir desse cardápio, as pessoas que estão ligadas ao projeto foram em busca das informações sobre quais eram os ingredientes de cada prato e de onde vinham. Tivemos, por exemplo, a entrada e no código dessa entrada, os convidados podiam encontrar informações dos ingredientes e até um pouco da história do produtor. E nós também tivemos a opção de visualizar mapas da localização dos produtores e fazendas com a ajuda do Google Maps”, disse Flávia.
As empresas obtiveram o máximo de informações possíveis sobre cada alimento e todas foram disponibilizadas em um site exclusivo do evento. Além disso, as pessoas que ficaram responsáveis por coletar as informações afirmaram que todo o processo foi muito inusitado para as pessoas que fornecem os alimentos, com alguns dos produtores duvidando da utilização das informações.
Outro aspecto positivo do emprego da rastreabilidade é a questão da sustentabilidade. Hoje, nos importamos muito com a emissão de gás carbônico na atmosfera terrestre e o aumento do aquecimento global. Com a rastreabilidade, podemos ter informações sobre o trajeto e quantos quilômetros foram percorridos até uma determinada mercadoria chegar ao supermercado e à nossa mesa.
“A técnica pode ajudar na questão da sustentabilidade, sim. Principalmente, porque hoje existe a lei dos produtos orgânicos que exige a rastreabilidade. Então, todo produtor orgânico deve ser facilmente rastreado, localizado, já que a produção orgânica não agride o meio ambiente”, concluiu Flávia Costa.
Como estamos na era da informação e da interação, o processo de rastreabilidade se faz muito útil para a vida das milhares de pessoas do planeta. E acima de tudo, podendo rastrear tudo o que comemos e compramos, podemos ter uma vida mais saudável e segura daqui alguns anos.
Curiosidades na internet
Acesse:http://hypescience.com/quer-que-seu-filho-coma-verduras/
Pesquisadores cozinharam cenouras e feijões de seis formas diferentes cada e ofereceram a comida para crianças do primário, para tentar descobrir qual era o tipo de preparo preferido por elas.
Eles foram amassados em um purê, cozidos no vapor, fervidos, refogados, grelhados e fritos. A conclusão foi que elas preferem os vegetais quando são fervidos ou cozidos no vapor e ainda estão crocantes.
Os pesquisadores acreditam que isso se deve ao fato de eles manterem seu gosto original, sua cor e sua “crocância”. Além disso as crianças disseram que preferiam quando seus vegetais não apresentavam a coloração marrom.
Então segue a dica: para fazer seus filhos comerem vegetais, deixe-os crocantes.
Curiosidades na internet
Acesse:http://www.vocesabia.net/saude/saiba-o-que-comer-antes-de-malhar-para-ter-melhores-resultados/
Malhar e ver resultados o mais rápido possível é o que todo mundo deseja, e, na busca pelo corpo perfeito, muita gente se esquece de algo fundamental antes de começar o treino – a alimentação. Fechar a boca é realmente necessário para ver algum resultado na balança, mas isso não significa que é preciso se lançar em treinos intermináveis sem nada no estômago.
Os especialistas indicam justamente o contrário: priorizar alimentos nutritivos para ter um rendimento melhor. “Antes de malhar, o músculo precisa ter energia suficiente disponível para poder trabalhar com eficiência”, explica a nutricionista Paula Castilho, da clínica Sabor Integral Consultoria em Nutrição, de São Paulo.
Ela ressalta ainda que muitos frequentadores de academia têm o costume de ingerir quantidades excessivas de proteína. “Isso pode sobrecarregar órgãos como rins e fígado, prejudicando a saúde. A proteína deve estar presente em todas as refeições da dieta, em quantidades moderadas”, explica.
Outro cuidado é não comer demais. “Durante o processo digestivo, uma grande quantidade de sangue vai para o estômago. E ao treinar, braços e pernas também precisam ser irrigados. Esse desequilíbrio pode causar desconfortos, como tontura e queda no rendimento”, reforça.
Alimentos gordurosos também devem ser evitados e, para aqueles que não têm tempo ou vontade de comer antes da malhação, a dica é tentar ingerir pelo menos um suco natural, barra de cereal ou bolachas sem recheio, para ter o que queimar. Veja abaixo os alimentos que são indicados para quem segue uma rotina de malhação e para cada objetivo. Confira também as opções de cardápio para cada horário de treino.
Alimentos que aceleram o metabolismo e a queima de gordura
De acordo com a nutricionista Salete Brito, do Hospital de Clínicas da Unicamp, os alimentos termogênicos são os mais indicados para este objetivo, pois apresentam substâncias que, no processo de digestão, levam a um gasto maior de energia, acelerando o metabolismo e contribuindo para o emagrecimento. “Porém, é importante esclarecer que esses alimentos não são mágicos e a seu consumo por si só não leva ao corpo magro”, reforça.
Pimenta, chá verde, gengibre e canela são alguns dos exemplos. “A canela melhora o sistema imunológico e também tem poder termogênico. Você pode colocar uma pitada de canela no café ou em frutas”, indica a profissional.
Alimentos que ajudam a hidratar
A nutricionista Paula indica frutas ricas em vitamina C, como morango, framboesa, laranja, mexerica, limão, cereja, goiaba, e outros vegetais, como as verduras verde-escuras, brócolis, repolho e cenoura. “A escolha se dá pela riqueza de antioxidantes destes alimentos, que combatem os radicais livres e são fundamentais na produção de colágeno”. A água continua sendo a melhor forma de se hidratar e Salete indica a ingestão de pelo menos dois litros no decorrer do dia.
Alimentos que auxiliam o ganho de massa muscular
A nutricionista Paula indica a carne vermelha como principal fonte de creatina, responsável pelo aumento de força e resistência muscular. “Para evitar as calorias e gorduras, prefira carnes magras, como maminha, filé mignon, coxão mole ou duro e lagarto, consumidos de duas a três vezes por semana. Um bife médio de carne magra tem de 150 a 200 calorias”.
Além disso, alimentos que são fonte de proteína vegetal, como feijão, soja, lentilha, grão de bico; ou animal, como leite, derivados e ovos, também são importantes. “Apesar da carne ser mais eficiente na formação dos músculos, o ovo leva uma vantagem: sua gema possui vitamina B12, que ajuda na diminuição dos níveis de gordura e ajuda na contração muscular”, indica Paula.
Ela também sugere o salmão como opção, por ser fico em ômega 3, gordura benéfica que estimula a produção de hormônios, favorecendo o crescimento muscular. “Vale lembrar que 70% por cento da massa muscular resulta da alimentação e do descanso, enquanto os outros 30% vêm dos exercícios de força”, reforça Paula.
Alimentos que previnem câibras, dores ou outras lesões ligadas aos exercícios
As opções ricas em potássio são as mais indicadas, conforme explica a nutricionista Salete, como banana, melão, banana, tomate, laranja, melão, batata, batata doce, espinafre, folhas de nabo, couves em geral e outros vegetais folhosos verdes, a maioria das ervilhas e feijões.
Alimentos que dão mais energia
Salete explica que a alimentação, tanto de sedentários quanto de praticantes de esportes, deve ter cerca de 50 a 65% de carboidratos do total de calorias. “Os carboidratos ingeridos são metabolizados até se transformarem em glicose, que é utilizada pelo organismo para a produção de energia, nosso principal combustível, especialmente para o cérebro. Além disso, os carboidratos preservam a massa muscular”. Entre os alimentos que fornecerão combustível estão as principais fontes de carboidratos, como trigo, arroz, milho, pães, biscoitos e bolachas, massas, farinhas, e os tubérculos, como batata e mandioca.
A dica da nutricionista Paula é trocar o pão branco pela versão integral. “Alimentos integrais têm absorção gradativa pelo organismo, o que gera mais energia”, explica. Ela também indica a banana e a pêra como opções que ajudam a manter a disposição; além da couve que também é rica em vitamina A, E e D. “Pode ser incluída uma folha em sucos para dar mais disposição”, recomenda.
Saiba o que comer de acordo com o horário
Se você malha de manhã: “o organismo estoca glicose no músculo e no fígado sob a forma de glicogênio. Esse estoque é limitado, por isso é importante que haja a ingestão de carboidratos antes do exercício, para que a massa magra (nossos músculos) seja poupada e não se transformem em energia”, explica Salete.
Opção 1: 1 pote de iogurte desnatado + 2 colheres de aveia + 2 colheres (de sopa) de uva passa + 1 banana picada
Opção 2: suco natural + duas fatias de pão integral + barrinha e cereal.
Se você malha à noite: a nutricionista Salete indica, nestes casos, uma refeição por volta das 16h ou 17h para não comprometer o exercício. “Tente uma refeição com carboidratos e proteínas, por exemplo, um sanduíche leve e sem muita gordura, por volta desse horário”.
Opção 1: 5 torradas + 1 suco de melão ou uma vitamina de leite desnatado batido com mamão e aveia. “Esses alimentos tem ação diurético e rico em fibras, e excelente para ser consumido à noite”, explica a nutricionista Paula
Opção 2: 2 fatias de pão integral com uma ponta de faca de margarina diet + 1 fatia de queijo fresco + 1 fatia de melão + 3 damascos
Se você malha no horário do almoço: muitas pessoas só tem a hora do almoço para malhar e, segundo Paula, o ideal é o comer depois do treino. Nestes casos, é imprescindível que a pessoa tome um café reforçado e um lanche no meio da manhã, como um iogurte ou uma fruta
Para quem almoça antes (de 1h a 3h antes): cerca de 100 a 400 calorias ricas em carboidratos (arroz integral e batata, por exemplo) + proteínas (carne vermelha, peixes, frangos, ovos) e o mínimo possível de gordura.
Para quem almoça depois: 1 prato(raso) de massa com molho à bolonhesa + mais prato (sobremesa) de salada (alface, cenoura, kani) + 1 pêssego.
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