Novos equipamentos permitem defumar carnes até na varanda do apartamento — EXAME

A ideia surgiu depois que Anderson Amar, churrasqueiro especialista em defumação de carnes e proprietário da marca de equipamentos Smoke Texas BBQ (https://www.instagram.com/smk_bbq/), voltou de uma viagem aos Estados Unidos. Reconhecido pela fabricação artesanal dos mais estáveis e eficientes pits do mercado brasileiro, ele já testava versões verticais do tradicional equipamento para churrasco americano ou…

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