Coxinha de jaca e espeto de soja: o cardápio de sucesso do Açougue Vegano

Por Rogério Lagos, do Jornal de Negócios do Sebrae/SP Fundado no Rio de Janeiro em 2016, o Açougue Vegano nasceu do encontro entre os amigos Celso Fortes e Michelle Rodriguez, na época estudantes de gastronomia. Juntos, criaram receitas e uma loja online para convencer paladares exigentes de que a carne não era tão essencial. A…

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