Apesar de estar presente na casa da maioria dos brasileiros, o ketchup é um condimento que muitas pessoas sequer imaginam quais ingredientes ele leva além de, é claro, os tomates.
Ketchup: afinal, do que ele é feito e como escolher na hora de comprar?
De acordo com a Associação Brasileira da Indústria de Alimentos (ABIA), esse molho deve ser constituído de especiarias, podendo ser adicionados de óleos comestíveis, ovos, sal, açúcar, limão, vinagre e de outras substâncias alimentícias aprovadas, de acordo com o gosto de cada um.
Além disso, ele pode ter a consistência mais líquida ou cremosa e, no caso dos produtos vendidos no mercado, deve trazer em seu rótulo a denominação da especiaria, seguida da forma de apresentação…
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