Recentemente circularam na internet informações de que a Organização Mundial da Saúde (OMS) não recomenda a troca de margarina por manteiga. Mas, afinal, por qual motivo essa informação surgiu depois de tanto tempo os profissionais de saúde passando essa orientação?

O motivo por trás disso é que a margarina teve uma mudança significativa nas fórmulas ao longo dos últimos anos. As versões mais antigas eram frequentemente feitas com gordura trans (hidrogenada), um tipo de gordura que se mostrou prejudicial para a saúde cardíaca.

Lorena Balestra, médica pós-graduada em nutrologia e endocrinologia, explica que a indústria de alimentos reformulou a margarina para eliminar a gordura trans. “Hoje, a maioria das margarinas no mercado são isentas desse tipo de gordura, e as que possuem, têm menos de 0,2% na fórmula.”…

Margarina ou manteiga? Entenda nova orientação da OMS