CURIOSIDADES NA INTERNET

Tag: salmão

  • Você sabe a diferença entre gordura boa e ruim?

    Acesse:http://www.bbc.co.uk/portuguese/noticias/2013/11/131031_gordura_ruim_boa_an.shtml

    O consumo de gordura saturada é um assunto recorrente, e na Grã-Bretanha produtores e vendedores de alimentos se comprometeram em reduzir os níveis deste tipo de gordura em seus produtos.

    Porém, além da gordura saturada, outros tipos de gordura estão presentes, naturalmente ou artificialmente, nos alimentos, como as insaturadas e as gorduras trans

    Nem toda gordura é ruim, uma pequena porção na dieta pode ajudar o organismo a absorver determinados nutrientes.

    E gordura pode ser também uma fonte de energia, proporcionando ácidos graxos essenciais e algumas vitaminas, como as vitaminas A e D.

    Então, qual é a diferença entre a gordura boa e a ruim? E quais devemos consumir em maior ou menor quantidade?

    A BBC listou algumas informações importantes sobre os diferentes tipo de gorduras encontradas em nossa dieta.

    Gordura saturada

    De acordo com o NHS Choices, o site do serviço nacional de saúde da Grã-Bretanha que dá conselhos de como ter uma vida saudável, diminuir o consumo de comidas que são ricas em gordura saturada é importante como parte de uma boa dieta.

    Chocolates estão entre os produtos ricos em gordura saturada

    Tais alimentos incluem manteiga, banha de porco, chocolate, bolos, massas folhadas, e produtos feitos com carne, como salsichas e tortas salgadas.

    A maioria das pessoas consome gordura saturada em grande quantidade: cerca de 20% mais que o máximo recomendado, segundo estudos feitos pela British Dietetic Association.

    A recomendação atual do Departamento de Saúde da Grã-Bretanha diz que em média os homens não devem comer mais que 30g de gordura saturada por dia, enquanto as mulheres não devem comer mais que 20g.

    Uma dieta rica em gordura saturada pode aumentar os níveis de lipoproteína de baixa densidade, ou “colesterol ruim”, no sangue ao longo do tempo, aumentando o risco de doenças cardiovasculares.

    Mas esse risco foi recentemente contestado.

    Em um artigo no British Medical Journal, o cardiologista Aseem Malhotra diz que gordura saturada tem sido “demonizada por décadas”, e evidências científicas não comprovaram sua relação com doenças cardíacas.

    Ele diz que a indústria alimentícia compensou a diminuição dos níveis de gordura saturada com o aumento da quantidade de açúcar.

    Gordura insaturada

    Uma dieta composta por gorduras insaturadas pode ajudar a diminuir os níveis do colesterol ruim no sangue e aumentar os níveis de lipoproteína de alta densidade, também conhecido como bom colesterol.

    Salmão é um peixe rico em ômega-3, que pode ajudar a diminuir os níveis de colesterol ruim

    Gorduras saturadas podem ser substituídas em uma dieta balanceada com gorduras mais saudáveis, como as monoinsaturadas e as poli-insaturadas, que são encontradas em muitos alimentos, que incluem:

    • peixes como salmão, sardinha e cavalinha
    • sementes e nozes
    • óleos de girassol e oliva
    • frutas, legumes e verduras, incluindo o abacate.

    Estes peixes têm uma boa quantidade de gordura poli-insaturada ômega-3, e são a fonte mais rica desse tipo específico de gordura.

    O ômega-3 ajuda a diminuir os níveis de diacilglicerol no sangue, a prevenir a coagulação do sangue, e a manter um ritmo cardíaco regular.

    A British Heart Foundation, diz que devemos comer duas porções de peixe por semana, e uma delas deve ser rica em ômega-3.

    A fundação também recomenda o consumo de uma pequena quantidade de gordura monoinsaturada, encontrado no óleo de oliva, no abacate e nas nozes, para ajudar a manter os níveis de colesterol saudáveis.

    Gorduras trans

    O terceiro tipo de gordura também encontrada na dieta é a trans.

    Gorduras trans naturais são encontradas no leite

    Gorduras trans naturais são encontradas em níveis baixos em alguns alimentos, como carne e produtos derivados do leite.

    As gorduras trans artificiais são feitas a partir de um processo de hidrogenação do óleo, e são conhecidas como gordura hidrogenada.

    Esse tipo de gordura pode ser usado para fazer frituras.

    Gorduras trans artificiais também podem ser encontradas em comidas processadas, como biscoitos e bolos, e são as vezes usadas para prolongar a vida dos produtos nos prateleiras.

    Uma dieta rica em gorduras trans pode também levar a altos níveis de colesterol ruim no sangue.

    Porém, o NHS Choice diz que reduzir a quantidade de gordura saturada é mais importante do que reduzir a quantidade de gordura trans.

    Curiosidades na internet

  • Exposição retrata beleza da vida aquática no Canadá

    Acesse:http://www.bbc.co.uk/portuguese/videos_e_fotos/2013/09/130905_galeria_pacifico_canada_ru.shtml

    Uma exposição do fotógrafo David Hall em Vancouver reúne 40 imagens impressionantes da vida aquática de rios canadenses e da costa do Pacífico.

    Em “Sob as águas geladas: O mundo selvagem submerso do noroeste do Pacífico”, Hall retrata toda a riqueza desse universo, desde estrelas do mar predadoras até enguias e o polvo gigante do Pacífico.

    A paixão de Hall por este meio ambiente pouco explorado – e muitas vezes hostil – o inspirou a desenvolver técnicas inovadoras para fotografar comportamentos animais raramente observados.

    Em algumas das fotos, Hall mostra ao mesmo tempo os ambientes submersos e o que está acima da água.

    A técnica é empregada, por exemplo, para retratar um cardume de salmões vermelhos no rio Adams. Na imagem resultante, reflexos da luz do pôr do sol na pele do salmão fazem a água do rio parecer cintilante.

    Hall mergulhou pela primeira vez nessa região do noroeste do Pacífico em 1995.

    Desde então, suas imagens já foram publicadas por revistas como a National Geographic, a Natural History, a Time, a Geo, a Terre Sauvage e a BBC Wildlife.

    A exposição pode ser conferida na Photo Haus Gallery até 22 de setembro.

    Curiosidades na internet

  • Alimentos amigos da pele

    Acesse:http://www.mundodastribos.com/alimentos-amigos-da-pele.html

    Todo mundo quer ter uma pele bonita e rejuvenescida. Conheça os alimentos amigos da pele.

    Todo mundo sabe que para ter uma vida saudável é preciso realizar uma alimentação rica em nutrientes. Além disso, uma dieta que contenha vitaminas, minerais e proteínas em quantidade suficiente, ajuda o indivíduo a ter uma pele bonita. Afinal, a beleza começa de dentro para fora! Conheça alguns exemplos de alimentos amigos da pele.

    640969 Conheça os alimentos que são amigos da pele. Foto divulgação Alimentos amigos da peleConheça os alimentos que são amigos da pele. (Foto: divulgação)

    PREVENINDO AS RUGAS E AS LINHAS DE EXPRESSÃO

    O constante ataque dos radicais livres ao organismo resulta na ruptura do colágeno e da elastina. Estas são fibras que sustentam a pele e deixam-na com o aspecto mais jovem. Por isso, é importante que o indivíduo inclua em sua dieta alimentos ricos em antioxidantes para combater esse efeito. Entre os exemplos, podemos citar a ameixa, o mirtilo, a uva-passa, o espinafre, e as frutas vermelhas em geral, além da, couve, do brócolis, do chocolate amargo e do chá verde.

    COMBATENDO A ACNE

    Uma das causas do aparecimento das espinhas é a deficiência de zinco. Um indivíduo que sofre com o problema, deve incluir em sua dieta alimentos ricos nesse nutriente como as folhas verdes, a aveia, as castanhas, as amêndoas, as nozes, o abacate, as frutas vermelhas, o óleo de macadâmia e o chá verde.

    APRENDA A TER UMA PELE ILUMINADA E HIDRATADA

    Em geral, o ressecamento pode afetar o brilho da pele, deixando-a com aspecto opaco. É importante hidrata-la através da ingestão de líquidos e do consumo de alimentos ricos em “gorduras do bem”, além de vitaminas A e E. Alguns dos produtos benéficos são, o óleo de macadâmia, os peixes oleosos, como o salmão, as frutas e os vegetais.

    640969 Alimentos antioxidantes ajuda a prevenir o desenvolvimento de rugas e linhas de expressão. Foto divulgação Alimentos amigos da peleAlimentos antioxidantes ajuda a prevenir o desenvolvimento de rugas e linhas de expressão. (Foto: divulgação)

    EVITANDO A QUEDA DOS CABELOS E DAS UNHAS

    Para deixar os cabelos e as unhas sempre fortes, é ideal investir em uma dieta rica emproteínas, silício e ferro. Como exemplos temos os ovos, o peixe, o frango, a carne bovina, a cenoura, a  abóbora, o feijão, o repolho, o pepino, o alface, as folhas verdes e o fígado.

    INIMIGOS DA BELEZA

     A má digestão facilita o acúmulo de toxinas, trazendo como consequência o desenvolvimento de uma pele opaca e intensificando a queda de cabelo. Para eliminar esses vilões, o indivíduo deve consumir alimentos ricos em fibra como cereais, hortaliças e frutas, de modo a limpar o intestino. Outra dica é evitar o consumo de cafeína existente no café e nos chás. O consumo do álcool e o hábito de fumar também prejudicam a absorção de nutrientes.

    640969 Saiba combater a acne através de uma alimentação saudável. Foto divulgação Alimentos amigos da pele

    Uma alimentação saudável é essencial para manter uma pele bonita e estonteante. Após conhecer algumas dicas de alimentos amigos da pele, é importante introduzi-los à dieta e obter os benefícios

    Curiosidades na internet

  • Falta de peixe e consumo de bebidas diets podem prejudicar a gestação e o bebê

    Acesse:http://www.jornalciencia.com/saude/corpo/2532-falta-de-peixe-e-consumo-de-bebidas-diets-podem-prejudicar-a-gestacao-e-o-bebe

    Cuidados na alimentação devem ser frequentes, principalmente em gestantes.

    Os produtos “lights” e a falta de peixes precisam ser evitados, segundo pesquisas desenvolvidas por pesquisadores dinamarqueses. A alimentação saudável com peixes no cardápio e a ausência de adoçantes artificiais, refrigerantes diets e produtos lights, pode reduzir o risco de pré-eclâmpsia na mãe e asma no recém-nascido.

    Este foi um dos resultados da pesquisa apresentados em um seminário em Copenhague, realizado pelo State Serum Institute, responsável por pesquisas na área de saúde na Dinamarca e organizado pelo Centro para Programação Fetal. A pesquisa foi publicada recentemente na revista PlosOne.

    “Nós temos monitorado os hábitos alimentares de 50.000 mulheres grávidas”, disse o professor Thorhallur Halldorsson. “Aquelas que nunca ou raramente comiam peixe nos primeiros três meses de gravidez, tiveram o dobro de chances de desenvolver pré-eclâmpsia comparado com aquelas que comiam peixe regularmente durante a gravidez precoce”.

    Gestantes foram convidadas a preencher questionários da dieta que levavam durante os três primeiros meses de gravidez. Observando também outros fatores do estilo de vida das mulheres, cientistas encontraram uma forte ligação entre uma dieta pobre em peixes e o risco de pré-eclâmpsia, que é caracterizada por aumentar a pressão arterial, criar edema (inchaço) e a perda de proteína pela urina.

    O dobro das mulheres que responderam os questionários e disseram que nunca comeram peixe teve pré-eclâmpsia, comparando com aquelas que comeram peixe em pratos quentes ou sanduíches, pelo menos uma vez por semana.

    “Nós não sabemos se é o óleo de peixe ou os altos teores de vitamina D que reduz o risco de pré-eclâmpsia. Isso é algo que nós vamos observar em estudos futuros“, disse Halldorsson. Os pesquisadores suspeitam fortemente que é a vitamina D seja a grande responsável pelo efeito benéfico sobre os processos inflamatórios no corpo feminino.

    Pesquisas anteriores indicam que a vitamina D, tem um papel importante na gravidez. Mulheres que vivem na região nórdica e engravidam no outono, têm o risco aumentado de desenvolver pré-eclâmpsia. Isso acontece porque as mulheres não recebem luz solar suficiente para promover a absorção de cálcio, explica Halldorsson.

    Em outro estudo dinamarquês ficou claro que os refrigerantes “light” ou “diet” possuem efeito negativo sobre o desenvolvimento do feto no útero da mãe. Se uma mulher grávida bebe refrigerantes diet frequentemente, o risco de o bebê ter asma quando tiver sete anos de idade é aumentada em 30%.
    O estudo demonstrou também que bebês com 18 meses de idade têm um risco 23% maior de serem diagnosticados com asma se sua mãe bebeu muita bebida light ou diet durante a gravidez.Foram analisadas amostras de sangue e os questionários de 60 mil mulheres grávidas dinamarquesas. Uma das perguntas do questionário era sobre o consumo de refrigerantes.

    Em 2011, outra pesquisa desenvolvida pelo Centro para Programação Fetal, na Dinamarca, relacionou a ingestão de ômega-3 na redução do risco de doenças cardiovasculares. O ômega-3, é um ácido graxo presente principalmente nos peixes de águas frias como atum, salmão e sardinha, bacalhau e arenque.

    Curiosidades na internet