Papel alumínio: será que você está usando do lado correto?


Colaboradora: Renata Gama

O rolo de papel alumínio fechado parece ser todo brilhante. Mas, ao abrir, nota-se com facilidade que um dos lados é fosco. Qual deles você costuma colocar em contato com o alimento?

Há alguns mitos em relação a essa escolha. O mais famoso deles é que um dos lados reflete mais calor do que o outro.

Pensando no funcionamento do forno, porém, a teoria não faz sentido. O chef e professor Flávio Santoro explica: “Se tivesse uma chama direta no alumínio, isso poderia ocorrer. Mas o calor do forno é seco e está no forno inteiro, então não altera o quanto reflete o calor”…

https://www.uol.com.br/nossa/noticias/redacao/2021/02/06/papel-aluminio-sera-que-voce-esta-esse-tempo-todo-usando-do-lado-errado.htm?cmpid=copiaecola